Mi-juin, soleil, chaleur ça y est on peut le dire : la saison des apéros est officiellement ouverte ! C’est la meilleure période de l’année pour se retrouver entre amis sur la terrasse pour boire des cocktails et faire un barbecue. Les apéros dînatoires sont un moment de convivialité qu’on apprécie partager avec nos proches. Mais il arrive parfois que l’on soit à court d’idées pour sustenter nos amis. Si tu veux changer du traditionnel apéro saucisson et pistaches, voici 5 idées de recettes pour un apéro dînatoire facile et réussi.
Recettes tomates cerises caramélisées aux graines de sésames
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients pour 20 tomates cerises :
○ 20 tomates cerises
○ 50 g de sucre
○ Un verre d’eau
○ Des graines de sésames
Pour un petit apéritif léger mais gourmand, on opte pour les tomates cerises caramélisées aux graines de sésames. Rien de plus simple : on pique les tomates cerises à l’aide d’un cure-dent qu’on vient plonger dans du caramel. On les passe ensuite dans des graines de sésames et le tour est joué ! Frais et croquant, ces petites tomates cerises sont le bon plan des apéros dînatoires. N’hésite pas à mélanger les genres de tomates cerises pour donner de la couleur et marier les goûts : tomates noires, rouges, jaunes…
Acras de morue pour apéro dînatoire facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
○ 250 g de morue
○ 250 g de pommes de terre
○ 2 œufs
○ ½ verre de lait
○ Du persil
○ De l’huile
○ Sel et poivre
Pour un apéritif ensoleillé, direction le Portugal avec la recette des accras de morue. On commence la veille en faisant dessaler la morue dans un grand saladier rempli d’eau, qu’on change toutes les 4 h. Le lendemain, on cuit la morue 15 min dans de l’eau bouillante. Ensuite, on l’émiette en veillant à bien retirer toutes les arêtes. En parallèle, on fait cuire les pommes de terre. On les écrase ensuite avec le lait avant d’ajouter les œufs un par un puis le persil. On y ajoute la morue et la farine et on mélange bien. On réalise des quenelles de pâtes à l’aide de deux cuillères et on les plonge ensuite dans un bain de friture pas trop chaud pour ne pas que les acras noircissent.
Et voilà une délicieuse recette pour faire voyager tes invités avec ces acras de morue à la portugaise ! Et si tu veux en apprendre plus sur ce pays, vient faire un tour sur mon article qui présente les meilleurs lieux à visiter au Portugal 😉
Recette facile pizza aux tortillas
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 3 à 5 min par pizza
Ingrédients pour 5 pizza :
○ 5 tortillas
○ 100 g de sauce tomate
○ Mozzarella râpée
○ Condiments au choix
Voici une recette d’apéro dinatoire facile pour une alternative à la pizza traditionnelle. Ici on n’utilise pas de pâte à pizza mais des tortillas. Ces petites galettes de maïs sont une bonne alternative pour un apéro dînatoire à la dernière minute. Pour commencer, on étale un peu de sauce tomate sur une tortilla. On recouvre de fromage râpé et ensuite libre cours à tes goûts : herbes de Provence, olives, tomates séchées, chèvre… sois créatif ! On enfourne 3 à 5 min à 180° C, juste le temps pour que le fromage fonde. C’est donc ultra rapide si tes amis sont venus te faire une surprise. Et si tu n’as pas de four pas de panique : cette recette peut également se réaliser à la poêle !
Recette originale de guacamole à la mangue
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :
○ 2 avocats bien mûrs
○ 1 mangue mûre
○ Le jus d’1 demi citron vert
○ Sel et poivre
Pour changer du traditionnel guacamole, on y ajoute une touche d’exotisme et de fraîcheur avec de la mangue. Comme pour la recette originale, on écrase la chair de deux avocats dans un bol. Puis on coupe la mangue en petits dés qu’on ajoute à l’avocat avec le jus de citron et le sel. Ce petit mélange sucré-salé est rafraîchissant et étonnera tes convives.
Recette Pois chiches rôtis aux épices façon snack
Temps de préparation : 3 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
○ 1 boîte de pois chiches
○ 2 c.a.s d’huile d’olive
○ 1 c.a.c de curry
○ 1 c.a.c de cumin
○ 1 c.a.c de paprika
○ Sel et poivre
On termine avec cette recette de pois chiches rôtis aux épices. Très facile à préparer, les pois chiches façon snack grillé vont conquérir les papilles de tes proches ! Pour cette recette, il suffit d’étaler sur une plaque de cuisson des pois chiches préalablement rincés et égouttés. On ajoute l’huile d’olive, les épices, on sale et on poivre avant de mélanger. On enfourne 15 min à 180° C. En plus d’être facile, cette recette d’apéro dinatoire est économique avec zéro gâchis puisque tu peux te servir du jus des pois chiches pour remplacer le blanc des œufs dans un dessert. Ce sera donc mousse au chocolat pour le dessert !
Ces 5 recettes gourmandes sont faciles, rapides et originales, le combo parfait pour un apéro dînatoire réussi. Tes convives en redemanderont sûrement alors pense bien à garder les recettes sous la main 😉 Et si tu n’aimes pas cuisiner, commande une box apéro avec des snacks déjà prêts ! Et toi pour l’apéro, tu es plutôt team traditionnelle ou team originale ?
